臭豆腐

士林老店臭豆腐

這家臭豆腐可以說是士林夜市裡面最有名的。

這裡的炸臭豆腐老闆都分兩次炸,而且還會對切,所以每一塊都炸得酥酥脆脆、裡面又不會過乾。

就是因為油炸時間較長、加上人潮多,就算有兩個鍋在炸,還是供不應求,每次都得等很久呢!

這裡的臭豆腐有分傳統的香酥臭豆腐,也有泰式臭豆腐,主要是沾醬的不同。

臭豆腐要好吃除了本身炸的香酥之外,泡菜也是個重點。

它的酸度夠、也有些蒜味,沾著醬油膏夾著臭豆腐一起入口,真是好吃極了!

特別喜歡吃泡菜的人還可以另外單點,每份20元。

不知道這樣的臭豆腐有沒有符合宅神的標準呢?

看這每個外表炸到金黃香酥的臭豆腐,口水都要流下來了!

彭氏紅燒臭豆腐

辣度有分紅燒(不辣)、小辣、中辣、大辣,旁邊真的很多人在排隊。

如果是要外帶的要先跟老闆拿號碼牌,如果是要內用的可以先去攤位後面的小桌子等位子!

有位子可以坐的時候再去點餐就可以了,豆腐也不小塊重點是熱熱的吃起來好好吃。

因為吸飽了湯汁所以吃起來好有味道,整個口腔都是湯汁濃郁的感覺!

紅燒臭豆腐做得好吃重點在浸泡!

時間越長越入味,若是一直煮,口感會變硬。

豆腐非常軟,口感好,易入味。

喜歡重辣口味的朋友,可放適量的麻辣醬,絕對火辣。

逢甲金牌巨無霸臭豆腐

逢甲夜市 金牌巨無霸 香酥臭豆腐

電話:0922-986816

地址:台中市西屯區文華路53號前

營業:下午四點至凌晨一點

大方的外國朋友,對臭豆腐真的又愛又恨的,不過大方可是愛吃的很,這次在逢甲夜市,吃到金牌巨無霸 香酥臭豆腐 ,可以說是驚為天人,愛死了啦!

這邊的臭豆腐挺特別的,使用蔬菜醃豆腐,改良了臭豆腐的香氣,讓更多人可以接受。

現場有2個大㳌鍋,這邊的臭豆腐應該是先起鍋炸過一次後。

再換另一鍋繼續炸,大方想,應該兩鍋的溫度不太一樣吧,總是提昇好吃的程度吧。

放上香菜後,大功告成,呵呵,這邊不用泡菜,用香菜,也挺特別的。

這邊的臭豆腐比一般臭豆腐來的厚,外酥內嫩的口感,小心燙啊,好好吃啦!

許多人都爭先恐後排隊品嘗這道美食。

深坑出了名的臭豆腐!

位於深坑老街「集順廟」對面的「萬吉豆腐美食」是由在老街土生土長的深坑老在地所經營。

出身深坑,也在當地老街經營餐飲業,當然三句話不離豆腐,深坑人將單純的豆腐加入創意、製成各類美食的功夫早已名聞遐邇!

「萬吉」的客源可分為平日與假日兩種,平日以北二高與信義支線、來自新店、士林、台北東區的老主顧為主,假日自然是以觀光客為主要客源。

「萬吉」店中由三位自開幕便共事的老師傅一同主管廚房,強調服務是經營之本!在商譽之外,能多注重衛生與食材及服務品質的自我要求!

大家都知道深坑有名的是臭豆腐,深坑臭豆腐不僅僅又炸的,還有火鍋,可堪稱是非常道地的好味道。

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